豊かな自然が創り出す最高のひと粒
福井県小浜湾の静かな海。 長年をかけて海にたどり着いた雪どけ水と湧水が、栄養を供給し、牡蠣の餌となる植物プランクトンが豊富な環境を生み出します。
ひと粒に宿る、マガキ本来の味
短期養殖だからこそ実現する、雑味のない純粋な旨み マガキ本来の甘さとコクを楽しめます。
手仕事により創り出される貝殻の美しさ
牡蠣に付着した生物を、手作業で丁寧に落とすことで、牡蠣は餌が取り込みやすくなり、成長はますます早くなります。 そうしてできた美しい殻が見た目を楽しませてくれるだけでなく、牡蠣からあふれる旨味を受け止めます。
未来に残る牡蠣養殖を
素晴らしい環境に恵まれながらも、担い手が不足する小浜のカキ養殖 伝統を守りながら、新しい養殖方法にも挑戦し、未来に残るカキ養殖の実現を目指しています。
商品のご紹介 若狭うららかき
シングルシード方式で育てた三倍体マガキです。殻いっぱいに詰まった旨味たっぷりの身をお楽しみください。 販売は、【予約形式】となっており、商品タイトルに発送日時を記載しております。ご希望の到着日に近い日時の発送分をご注文ください。なお、配送日の指定はできません。ヤマトの「クロネコメンバーズ」にご登録いただくと到着日の希望が行えます。